Gâteaux Tutti frutti (banane/gingembre/myrtilles/cassis)

Une autre version de cake fruité à emmener de partout cet été ! Des fruits, du goût et de la gourmandise 😊

INGRÉDIENTS 

  • 3 bananes bien mûres
  • 70 g de sucre complet
  • 2 gros oeufs
  • 210 g de farine
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 60 g d’amandes grossièrement hachées
  • 30 g de gingembre confit coupé en petits morceaux
  • 20 g de myrtilles séchées
  • 10 g de cassis séchés
  • 1 pointe de couteau de caviar de vanille
  • 3 cuillères à café d’huile de coco
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert

Dans un saladier, on écrase 2 des 3 bananes avec le sucre, l’huile de coco, le caviar de vanille, le jus de citron et les oeufs battus.

On préchauffe le four à 185°c.

On hache grossièrement les amandes que l’on rajoute à la préparation précédente avec les myrtilles, les cassis et le gingembre coupé en petit morceaux.

On mélange bien avant de rajouter la farine tamisée avec la poudre à lever et on mélange à nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.

On rajoute la dernière banane coupée en petits morceaux et on l’incorpore bien à la pâte à gâteau.

On divise la pâte dans de petits moules individuels ( ici moule à savarin) et on enfourne 25 min à 185ºc.

À la sortie du four on démoule et on laisse refroidir sur une grille…

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9 commentaires Ajouter un commentaire

  1. j’aimerais bien tester. Faudra que j’adapte avec les ingrédients que j’ai chez moi par contre 😀 tu crois qu’en remplaçant le caviar de vanille par du sucre vanillé, les myrtilles par des groseilles et l’amande par des noisettes ça sera bon quand même?

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    1. Très bon même je dirais 😊 C’est ce qui est bien avec ce genre de gâteau, il s’adapte de bien des façons 👍😘😘

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      1. merci 😀 oui c’est bien les recettes comme ça ! Moi je suis pas encore assez à l’aise en pâtisserie pour inventer mes propres recettes mais j’aime bien changer quelques petites choses quand je fais un gâteau. Et puis comme ça on évite le gaspillage en faisant avec ce que l’on a 🙂

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      2. J’ai la même philosophie 😊 J’aime bien inventer des recettes et après chacun adapté comme il a envie 😊 Tu me diras si tu as aimé 😊😘

        Aimé par 2 personnes

      3. oui 😀 c’est ça finalement le meilleur façon de partager je crois! Bien sur si j’arrive à le faire sans catastrophe (en ce moment je crois que je suis maudite c’est incroyable comme je suis maladroite xD ) je te redirai et je ferai peut être un article dessus (en citant ta recette bien sur!) 😉

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      4. C’est gentil, avec plaisir 👍 Je suis sûre que ça va être une réussite 👍

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      5. je t’en prie 😀 merci! J’espère aussi!

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