JennyCookies ! Biscuits beurre d’amandes et miel 🍯

Une chose que j’aime particuliĂšrement dans la pĂątisserie c’est la multitude de biscuits qui existe đŸ€€Â Â 

Et pourquoi pas faire une sorte de cookies, moins gras, un peu moins sucré aussi, mais plein de saveurs et gourmands juste comme il le faut ? 

INGRÉDIENTS 

  • 170 g de farine
  • 70 g de sucre complet
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de miel de chĂątaignes ( le miel de chĂątaignes est plutĂŽt prononcĂ© en goĂ»t, vous pouvez le remplacer si vous voulez par un autre miel moins typĂ© comme celui de fleurs par exemple…)
  • 80 g de beurre d’amande PurĂ©e d’amande (ou beurre d’amande )
  • 1 oeuf
  • 60 g de pepites de chocolat lait ou noir pour les gourmands ( facultatif)
  • 30 g de mĂ©lange de graines ( millet, courge,tournesol…)
  • 20 g de cacahuĂštes non salĂ©es + 1 pincĂ©e de sucre + 1 pointe de sel
  • 1 peu d’extrait de vanille
  • 5 cl de cafĂ© expresso bien serrĂ© ou cafĂ© trĂšs fort
  • 1 grosse cuillĂšre Ă  cafĂ© de levure chimique
  • 1 pincĂ©e de sel

On commence par passer les cacahuĂštes dans une poĂȘle trĂšs chaude avec 1 pincĂ©e de sucre et une pointe de sel jusqu’Ă  que le sucre caramĂ©lise. On rĂ©serve le temps que cela refroidisse.

On torrĂ©fie les graines toujours dans une poĂȘle bien chaude.

On hache grossiĂšrement les cacahuĂštes.

Dans le bol du robot ( mode feuille) ou à la maryse, on mélange tout les ingrédients sauf la farine et la levure.

Cela forme une sorte de crĂšme, que l’on goĂ»te, juste parce que c’est bon ! 😊 Cela ressemble au goĂ»t de TurrĂłn 😍 (pĂątisserie espagnole)

Puis l’on rajoute d’un coup la farine et la levure tamisĂ©es.

On mĂ©lange jusqu’à obtenir une pĂąte homogĂšne.

On place la pñte un petit 1/4 d’heure au frigo.

AprÚs ce temps de repos, on préchauffe le four à 180 °c.

On forme de petites boules de 20 g environ avec la pùte, puis on les places sur une plaque de cuisson en les écrasant légÚrement.

On enfourne environ 10 min, jusqu’Ă  qu’ils soient dorĂ©s.

On les laisses refroidir sur une grille et on les manges ! 😈

Publicités

4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Mmm… ça doit ĂȘtre tout « doudou » comme gĂąteau… 😊

    Aimé par 1 personne

    1. Oui, mĂȘme si le miel de chataigners est assez typĂ© 😊😘

      J'aime

      1. Ah oui c’est vrai que c’est plus corsĂ© 😊

        Aimé par 1 personne

  2. Hummmmm je suis fan des biscuits miam

    J'aime

Un petit commentaire? Vous pouvez Ă©galement donner votre avis en attribuant une Ă©toile ci-dessus đŸœ

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icÎne pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte WordPress.com. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte Google+. DĂ©connexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte Twitter. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte Facebook. DĂ©connexion /  Changer )

w

Connexion Ă  %s