Cake au beurre d’amande et citron. Pour du peps à l’heure du thé !

J’ai toujours adoré le mariage amande/citron. Alors quoi de mieux qu’un cake citron au beurre d’amande. 

La purée ou beurre d’amande peut se trouver en magasin bio et dans certaines grandes surfaces, mais vous pouvez aussi la réaliser vous même en suivant ce lien vers la recette Purée d’amande (ou beurre d’amande )

INGRÉDIENTS 

  • 200 g de farine
  • 4 oeufs
  • 80 g de beurre d’amande
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de limoncello
  • 1 sachet de levure chimique
  • le zeste d’un citron non traité

 

On commence par battre au fouet le beurre d’amande avec les oeufs, le sucre et les zestes de citron.

On tamise la farine avec la levure chimique.

On incorpore la farine petit à petit aux oeufs battus tout en mélangeant intimement à la maryse.

Une fois le melange bien homogène, on rajoute le limoncello et on mélange une dernière fois.

On fait préchauffer le four à 170 ºc.

Pendant ce temps, on graisse un moule à cake ( en verre de préférence).

On y verse l’appareil à cake et on l’enfourne pour 30 à 35 min.

À la moitié du temps de cuisson, on fait une incision au centre sur environ 1 cm de long et 3 cm de profondeur.

On laisse refroidir sur une grille.

Et voila un cake à la croûte croustillante, à la mie gourmande et au délicieux goût de citron .

 

Publicités

10 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Pink Lemon dit :

    Mmmm ça fait envie! J’ai du limoncelo je crois que je vais tenter!

    Aimé par 1 personne

    1. Bonjour, vous me direz ce que vous en avez pensé ? 😊Bonne journée

      J'aime

  2. Burgaud derrier dit :

    Bonjour, je n’ai pas de limoncello…..Je peux le remplacer par le jus de citron ? Merci pour votre réponse’…

    Aimé par 1 personne

    1. Bonjour, oui vous pouvez, mais tout d’abord je vous conseille de faire réduire légèrement et tout doucement le jus d’un citron avec un peu de zeste( sans la partie blanche) et une pincée de sucre pour concentrer le goût …
      Je reste à votre disposition pour tout autre question et je vous souhaite une bonne journée 😊

      J'aime

      1. Burgaud derrier dit :

        Merci beaucoup pour votre réponse☺
        Je vais faire des deux façon envois tiendrai au courant du résultat 🍰☺

        Aimé par 1 personne

      2. Je veux bien votre retour oui, c’est toujours sympa d’echanger les expériences culinaires 😊

        J'aime

      3. Burgaud derrier dit :

        Bonjour, voilà cake amande citron fait!!!
        Le goût est plus acidulé et il lève un tout petit peu moins du fait de la réaction du citron avec la levure.moi j’aime les deux☺😋 encor merci pour vos bonnes recettes

        Aimé par 1 personne

      4. Bonjour, merci beaucoup pour votre retour 😊 L’essentiel est que vous ayez aimé 😊 Merci à vous de me faire confiance. Très bonne journée

        J'aime

  3. Gut dit :

    C’est également des saveurs que j’apprécie beaucoup ! ce cake doit être une tuerie !! bises

    Aimé par 1 personne

    1. Je vous conseille de l’essayer 😊😘

      J'aime

Un petit commentaire? Vous pouvez également donner votre avis en attribuant une étoile ci-dessus 🍽

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.