JennyCuisineetPartage

Hello les gourmands !  Et en musique s’il vous plaît ! 😊 

Aujourd’hui c’est sur l’air de « Coco câline »   que je vous propose une recette  ultra simple, toute en gourmandise pour accompagner nos goûters au coin du feu cet hiver…  J’avais 100 g d’okara restant de mon lait de coco soja ( pour des gauffres croustillantes ) je me suis donc lancée dans une improvisation de gâteau « so » gourmandise !  Pas de panique ! On peut remplacer l’okara par de la coco râpée que l´on réhydrate … 😊

INGRÉDIENTS 

• Du Julien Doré ( facultatif )
• 100 g d’okara de coco ( ou coco râpée réhydratée  2 heures dans 100g de lait de soja ou de l’eau )
• 120 g de farine
• un peu de vanille liquide
• 1 sachet de levure chimique
• 4 oeufs
• 100 g de chocolat pâtissier praliné
• 30 g de chocolat noir patissier
• 20 g de chocolat blanc patissier
• 10 g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• un peu de sucre glace pour la décoration ( facultatif )

Faire se réhydrater la coco 2 heures dans 100 g d’eau ou de lait de soja.

Battre les oeufs en omelette avec le sucre et la vanille . Rajouter la coco et bien homogénéiser le tout.

Tamiser la farine et la mélanger à la levure chimique et la pincée de sel.

La rajouter petit à petit au mélange précédent afin de ne pas former de grumeaux.

Faire préchauffer le four à 180 °c.

Faire fondre les chocolats au bain-marie et les verser dans la pâte à gâteau.

Mélanger à nouveau.

Graisser un moule à gâteau, y verser l’appareil et enfourner 30 min à 180°c.