Sauce vinaigrée à l’avocat

Une petite sauce sympa pour nos salades de crudités cet été…

INGRÉDIENTS 

• 3 petits avocats ou 2 gros
• 1/3 d’oignon rouge
• 3 cuillères à soupe de vinaigre basalmique blanc
• 2 grosses pincées de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 petite cuillère à café de cumin
• 1 petite cuillère à café de curry
• 1 pincée de piment d’espelette

 
Éplucher et dénoyauter les avocats 🥑.

Éplucher et couper finement 1/3 d’un oignon rouge.

Mixer le tout très finement, on obtient une crème.

Dans le bol du robot, mettre la crème d’avocat avec les épices et le vinaigre.

Battre énergiquement avec le fouet.

Tout en continuant de battre, verser l’huile d’olive en filet…

Et voilà, une petite sauce toute simple qui accompagne parfaitement les crudités, comme les carottes râpées par exemple…