Comme une quiche sans pâte, poireaux/pieds de moutons sans gluten

Une idée de quiche sans pâte

INGREDIENTS 

  • 3 oeufs
  • 80 g de maïzena
  • 1 yaourt de yaourt
  • 1 blanc de poireaux
  • 50 g de pieds de mouton
  • 1 cuillère à soupe de persil plat
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillère à soupe sauce soja + 6 cuillères à soupe d’eau pour
  • déglacer poireaux
  • sel, poivre, muscade
  • 30 g de meule de savoie

Préchauffer le four à 200 ° c

Couper le blanc de poireau en rondelles fines.

Dans un wok, faire chauffer une cuillère à café d’huile d’olive.

Y jeter les poireaux une dizaine de min à feu moyen.

Rajouter l’ail haché ainsi que les pieds de mouton émincés.

Laisser revenir 5 min puis rajouter la sauce soja et l’eau.

Assaisonner de poivre et laisser mijoter à feu doux encore 5 min.

Dans un saladier, mettre la maïzena et la délayer avec le yaourt.

Rajouter les oeufs battu, une pincée de muscade, une grosse pincée de sel, le persil haché.

Bien mélanger jusqu’à que ce soit bien homogène.

Enfin, rajouter la meule de savoie râpée ainsi que le mélange poireau champignons.

Mélanger à nouveau avant de verser sur un plat à tarte recouvert de papier cuisson et d’enfourner une vingtaine de minutes.

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