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Un coeur fondant miel et amande

INGRÉDIENTS 

• 1 pâte brisée ( 6 petits ronds de pâte) ~Pâte à tarte Salée ou Sucrée~
• 4 cuillères à soupe de poudre d’amande
• 1 cuillère à café de miel ( un miel plutôt doux en goût, sauf si on aime un goût prononcé comme le miel de lavande ( utilisé ici)mais qui risque de prendre le dessus par rapport aux pommes, mais là c’est une affaire de goût 😊)
• 8 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de crème
• 2 pommes golden
• Un peu de cassonade

Dans un bol, mélanger la poudre d’amande avec le miel, 6g de beurre et la crème.
Découper les ronds de pâte, les piquer.                                                                               Disposer au coeur une cuillère à café de crème d’amande.
Couper les pommes en deux et retirer le coeur.
Couper de fines lamelles( faute de mandoline j’utilise un économe 😊)
Les disposer en spirale comme ceci

Faire fondre les 2g de beurre restant et en badigeonner les pommes.                              Cuire 20 à 25 min à 180 degré en surveillant la cuisson.
À la sortie du four saupoudrer légèrement de cassonade.