Pancakes Aux Graines

« Pour cette recette je bats les blancs en neige afin d’obtenir des pancakes plus mousseux en bouche.
Je rajoute Ă©galement des petites graines 😊 »

INGRÉDIENTS pour une vingtaine de pancakes

  • 250g de farine
  • 15 g de mĂ©lange de graines ( on en trouve dans les magasins bio principalement )
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d’huile de pĂ©pin de raisin
  • 4 cuillĂšres Ă  soupe de sucre vanillĂ©
  • 200 ml de lait
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de poudre d’amande
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 Ɠufs
  • 1 pincĂ©e de sel

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
Dans un saladier, mĂ©langer, la farine, le sucre, la levure chimique et la poudre d’amande.
Rajouter les jaunes d’Ɠuf battus avec le lait puis l’huile et enfin les graines.
Bien mĂ©langer afin d’obtenir une texture homogĂšne.
Rajouter les blancs battus en neige, délicatement, au fur et à mesure.
Faire cuire une Ă  une de petites louches de pĂąte ( environ 1 Ă  2 min sur chaque face)

Nous on les dĂ©guste avec de la confiture, des coulis de fruit, de la compote , du yaourt, ou bien encore plus gourmand avec du caramel beurre salĂ© ! 😛

 

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