« Pour cette recette je bats les blancs en neige afin d’obtenir des pancakes plus mousseux en bouche.
Je rajoute Ă©galement des petites graines đ »
INGRĂDIENTS pour une vingtaine de pancakes
- 250g de farine
- 15 g de mélange de graines ( on en trouve dans les magasins bio principalement )
- 2 cuillĂšres Ă soupe d’huile de pĂ©pin de raisin
- 4 cuillÚres à soupe de sucre vanillé
- 200 ml de lait
- 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 3 Ćufs
- 1 pincée de sel
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
Dans un saladier, mĂ©langer, la farine, le sucre, la levure chimique et la poudre d’amande.
Rajouter les jaunes d’Ćuf battus avec le lait puis l’huile et enfin les graines.
Bien mĂ©langer afin d’obtenir une texture homogĂšne.
Rajouter les blancs battus en neige, délicatement, au fur et à mesure.
Faire cuire une Ă une de petites louches de pĂąte ( environ 1 Ă 2 min sur chaque face)
Nous on les dĂ©guste avec de la confiture, des coulis de fruit, de la compote , du yaourt, ou bien encore plus gourmand avec du caramel beurre salĂ© ! đ