Clafoutis aux Griottes

« Voilà une recette de clafouti aux griottes à la texture assez dense ( Dans le style de celui que nous preparait ma grand-mère lorsque je remonte dans mes souvenirs d’enfance 😊) dans lequel j’ai rajouté un peu de poudre d’amande pour lui donner une texture un peu plus fondante.
La recette est réalisable avec d’autres fruits, même si personnellement j’apprécie le côté acidulé de la griotte 😊 »

INGRÉDIENTS pour  4 à 5 personnes :

  • 150 gr de farine
  • 100 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 25 cl de lait de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile de pépin de raisin
  • 400 g de griottes
  • 2 cuillères à soupe de poudre d’amande

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amande ainsi que le sel.
Creuser une fontaine dans laquelle on incorpore doucement et un à un les œufs pour ne pas former de grumeaux.
Ajouter le lait et une cuillère à soupe d’huiles et mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Laisser reposer la pâte une quinzaine de minutes.
Faire chauffer le four à 180 °c et beurrer un moule, déposer les griottes dans le fond puis verser l’appareil à clafouti par dessus.
Enfourner 40 min.

On préfère le déguster une fois bien refroidi, voir même le lendemain après une nuit passée au frigo. 😊

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