Dahl de Lentilles Corail 2 personnes

UN PEU DE CULTURE 😊

Le mot dal désigne en Inde plusieurs légumineuses  comme les lentilles. Par analogie, c’est le nom que l’on donne à un plat indien à base de légumineuses.

On peut aussi l’écrire dahl, dhal ou daal, terme venant du sanscrit et voulant dire « séparer ». Car en Inde les légumineuses sont souvent décortiquées (ou dé-pelliculées) pour être transformées en farine, en galette ou en purée.

INGRÉDIENTS

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  • 125 de lentilles
  • 1 demi oignon
  • 1 échalote
  • 1 gousses d’ail
  • 1 petit bout de gingembre
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à café de curry
  • 2 grosses pincées de cumin
  • 2 grosses pincées d’épices à taandori
  • 1 grosse pincée  de piment
  • 1 petite pincée sel
  • Quelques feuilles de coriandre
  • 1 grosse cuillère à café d’huile ( pépins de raisin)
  • 40 cl de bouillon de légume
  • 1 navet
  • 1 carotte

Cuire les lentilles dans le bouillon de légumes 10 min dès ébullition puis égoutter ( réserver)
Émincer oignon, échalotes et écraser l’ail et le gingembre.
Couper la carotte et le navet en petite macédoine.

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Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile, y jeter le mélange oignon, échalote, ail et gingembre. Rajouter une petite pincée de sel et laisser dorer quelques minutes.
Rajouter les carottes, les faire blondir légèrement puis rajouter 4 cuillères à soupe d’eau, les épices, et les morceaux de navet, couvrir et laisse cuire 12 min à feu moyen et à couvert ( jusqu’à que carotte et navet soient tendres) en remuant bien sûr de temps en temps.

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Ensuite, rajouter les lentilles corail, bien mélanger, verser le lait de coco, laisser réduire jusqu’à consistance désirée !

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Servir chaud, avec quelques feuilles de coriandre ciselées .

Nous on les manges avec des Naans 😊

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6 réponses à « Dahl de Lentilles Corail 2 personnes »

  1. Miam Miam !!! Un bon petit plat.
    Bonne journée !

    Aimé par 1 personne

    1. Merci, très bonne journée également 🙂

      J’aime

    1. Et oui 😊 On aime beaucoup 😊

      Aimé par 1 personne

      1. J’adore aussi ;D

        Aimé par 1 personne

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