4 Ă 5 personnes
INGRĂDIENTS
- 800g de pomme de terre Ă chair ferme
- 1 barquette de lardons fumés
- 12 cl de bouillon de légumes
- 2 gros oignons / 1 blanc de poireaux
- 2 gousses d’ails
- 50 g de trompettes surgelées
- 1/2 reblochon bien crémeux coupés en cubes
- 2 cuillĂšres Ă soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillĂšres Ă soupe de crĂšme
- Ăpices ( sel, poivre, muscade, cumin, curry)
Ăplucher les pommes de terre et les mettre Ă cuire 16 min sous pression dans un autocuiseur ( il ne faut pas qu’elles soient trop cuites et partent en purĂ©e )
Une fois cuites, les plonger dans un saladier d’eau glacĂ©e .
Les couper en cubes réguliers et réserver.
Ămincer les oignons et le blanc de poireau
Hacher l’ail
Faire revenir les lardons dans une sauteuse, y ajouter les oignons et le blanc de poireaux émincés .
Dorer lĂ©gĂšrement et laisser cuire Ă feu doux jusqu’Ă que les oignons soient tendres.
Rajouter les trompettes de la mort dĂ©congelĂ©es et l’ail dans la sauteuse.
Faire revenir Ă nouveau Ă feu moyen pendant environ 5 min .
Déglacer avec 2 cuillÚres à soupe de vinaigre de cidre.
Rajouter 1 pincée de cumin, 1 pincée de curry , du poivre , 1 pincée de muscade et 1 pincée de sel.
Verser les 12 cl de bouillon dans la sauteuse ainsi que le reblochon que vous laisserez fondre Ă feu doux .
Une fois celui -ci bien fondu, rajouter les 3 cuillĂšres Ă soupe de crĂšme .
Goûter et re assaisonner si besoin .
Mélanger les cubes de pommes de terre dans cette crÚme , puis verser dans un plat à gratin .
Enfourner dans un four à 200 degrés durant 30 à 35 min .
Et voilĂ ! Un plat bien hivernal Ă dĂ©guster en famille ou entre amis accompagnĂ© d’un bonne salade đ
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