Ma Version de la tartiflette

4 Ă  5 personnes
INGRÉDIENTS 

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  • 800g de pomme de terre Ă  chair ferme
  •  1 barquette de lardons fumĂ©s
  • 12 cl de bouillon de lĂ©gumes
  • 2 gros oignons / 1 blanc de poireaux
  • 2 gousses d’ails
  • 50 g de trompettes surgelĂ©es
  • 1/2 reblochon bien crĂ©meux coupĂ©s en cubes
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de vinaigre de cidre
  • 3 cuillĂšres Ă  soupe de crĂšme
  • Épices ( sel, poivre, muscade, cumin, curry)

Éplucher les pommes de terre et les mettre Ă  cuire 16 min sous pression dans un autocuiseur ( il ne faut pas qu’elles soient trop cuites et partent en purĂ©e )

Une fois cuites, les plonger dans un saladier d’eau glacĂ©e .
Les couper en cubes réguliers et réserver.

Émincer les oignons et le blanc de poireau
Hacher l’ail
Faire revenir les lardons dans une sauteuse, y ajouter les oignons et le blanc de poireaux émincés .
Dorer lĂ©gĂšrement et laisser cuire Ă  feu doux jusqu’Ă  que les oignons soient tendres.
Rajouter les trompettes de la mort dĂ©congelĂ©es et l’ail dans la sauteuse.
Faire revenir Ă  nouveau Ă  feu moyen pendant environ 5 min .
Déglacer avec 2 cuillÚres à soupe de vinaigre de cidre.
Rajouter 1 pincée de cumin, 1 pincée de curry , du poivre , 1 pincée de muscade et 1 pincée de sel.
Verser les 12 cl de bouillon dans la sauteuse ainsi que le reblochon que vous laisserez fondre Ă  feu doux .
Une fois celui -ci bien fondu, rajouter les 3 cuillĂšres Ă  soupe de crĂšme .
Goûter et re assaisonner si besoin .
Mélanger les cubes de pommes de terre dans cette crÚme , puis verser dans un plat à gratin .
Enfourner dans un four à 200 degrés durant 30 à 35 min .
Et voilĂ  ! Un plat bien hivernal Ă  dĂ©guster en famille ou entre amis accompagnĂ© d’un bonne salade 😊

 

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